Odmiana: Pinot noir

Alkohol: %

Cukier: 0,1 g/l

Kwasowość: 6 g/l

Wino ze szczepu Pinot noir, który prawdopodobnie już w późnym średniowieczu, poprzez Czechy, zawędrował do Zielonej Góry, a następnie stał się jedną z częściej uprawianych ciemnych odmian winorośli na ziemiach nadodrzańskich. Dojrzewało 18 miesięcy w używanej beczce z dębu francuskiego. Intensywna owocowość z nutą świeżych czereśni, śliwek węgierek i kompotu z truskawek, a także sporo nut ziołowych, jak kwitnąca macierzanka, świeżo zebrana lebiodka (Origanum vulgaris) i napar z dziurawca oraz delikatnie wyczuwalne akcenty beczkowe: mleczna czekolada, karmel (crème brûlée) i odrobina wanilii. Subtelne i eleganckie, w burgundzkim stylu.